Licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Valencia en 1987.
Grado de Doctor en Medicina con la calificación “Cum Laude” por la Universidad de Valencia en 1989.
Especialista en Cirugía General y Aparato Digestivo: Realizó su formación como especialista en la Clínica Universitaria de Navarra y Hospital de Navarra.
Diploma de Competencia de Experto en Cirugía Barbárica y Metabólica por la Sociedad Española de Cirugía Barbárica y Metabólica (SECO).
Cirujano Jefe y Director y de Clínica Obésitas desde 2003.
Director y Editor Jefe de la Revista Científica BMI-Jurnal (Bariátrica y Metabólica Iberoamericana), revista de la Sociedad Española de Cirugía de la Obesidad y Metabólica (SECO)
Ha desarrollado una importante labor investigadora y docente, en los campos de la biología molecular del cáncer de colon y cáncer de mama, y de daño celular por isquemia y trasplante de órganos. Ha realizado estancias en importantes hospitales y laboratorios nacionales e internacionales.
Fundador y coordinador de la Escuela Experimental de Cirugía Laparoscópica del Servicio Navarro de Salud de 1993-1998.
Coordinador de Investigación, dicha Unidad de Investigación de 1998-2000.